Архивы метки: сорт чая

ceylontea

Честный цейлонский лев…

Известно, что качество чая напрямую зависит от того, какие именно чайные листья собирали для него. Для приготовления элитного чая собирают только верхушки побегов: первые два  верхних листочка и нераспустившуюся почку- так называемый типс.

Грубые листья тоже используют, их измельчают и продают уже по более низкой цене. И конечно никто не мешает недобросовестным поставщикам заменить один сорт чая на другой или смешать их. От чего качество чая будет не соответствовать действительности. На пачках с импортным чаем ставится английская аббревиатура, содержащая полную информацию о качестве будущего напитка:

P - Pekoe - крупный чай, мало скрученный, с открытыми листьями.

OP - Orange Pekoe - крупный чай, скрученный, однородный и без типсов.

FOR - Flovery Orange Pekoe - чай высокого качества из нежных, только что распустившихся листьев, скрученный, однородный, с типсами. Продолжить чтение